マクロビオティック生活料理講座

マクロビオティックってご存知ですか？
ウィキペディアによると。。。
「玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法である。」
かのマドンナやトムクルーズなどのハリウッドセレブが好んでいることが知られると瞬く間に知られるようになりました。
今回のクラスは「生活料理法」という事でマクロビの理念から応用として調理法までを詳しく学びます。
講師はアメリカでマクロビを広めた第一人者、久司道夫さんの下で20年勤務されていた川井ひできさんです。
毎月ＬＡより来て頂く事になりました。
講師: Hideki Kawai (マクロビオティックフードエデュケーター）
日時: 毎月第２木曜日　10:30am-12:30pm
料金:40ドル
持参品：エプロン、筆記用具
場所：Rancho Penasquitos(お申し込み後お知らせします。）

講師紹介
マクロビオティック・フードエデュケーター
マクロビオティックの久司道夫氏に師事。２０数年マサチューセッツ州にある久司学園にて勤務。
その後カリフォルニアに移住、オーガニックレストランに勤務しながらフードエデュケーターとして各地でクッキングクラスやマクロビオティックの講義などを行っている。
クラスではマクロビオティックの基礎知識を学び応用としてクッキングを実習します。

1月のクラス風景　2月は2月9日（木）まだ空きがあります。
醤油、味噌、塩、すべての調味料にもこだわって丁寧につくり上げるマクロビの料理。
どれもとても素朴で素材の味が生かされていて”おいし～～い！’の連発でした！